Liste de recettes 2011 - Recipe Index 2011

Aloo Makhala

Amb Halad achar – Pickles de Zédoaire - Zedoary Pickles

Aspèrges à la flamande – Flemish asparagus

Beignets d’œufs – Egg cutlets
Beignets d'escargots tandoori - Tandoori snail fritters

Bouchées à la viande et aux légumes – Meat and vegetable kababs

Boulettes farcies au chutney de noix de cajou et au paneer - Meatballs stuffed with cashew nut chutney and paneer
Brownies au chocolat et aux guimauves - Rocky road brownies

Barfi de coco – Coconut Barfi
Burfi de pistaches – Pistachio burfi

Cool Campari

Coquilles St Jacques snacké à la sauce au cidre - Seared scallops with a cider sauce

Curry de Boeuf madras - Madras Beef Curry 
Curry birmane aux oeufs dorés – Burmese Golden Egg Curry
Curry de porc du nord-est de l'Inde - North East India pork curry
Curry de porc – Pork curry

Dhanshak à l’agneau - Lamb Dhanshak

Flan de merlan, sauce au cidre - Whiting flan with cider sauce

Flocons de riz aux petits pois - Rice flakes with peas

Gâteau aux charolis et à la cardamome - Cardamom & Charoli Cake

Green mango salad – Aam ka katchumar – salade de mangue verte

Green Refreshener

Gulab jamun méthode traditionnelle – Traditional method Gulab Jamuns

Idlis de semoule minutes – Instant rava idlis

Jingha tikki – bouchée de crevettes – prawn cutlets
Lassi à la rose - Rose Lassi

Le chimacien

Lentilles de haricots mungo à l’aneth – Shepu mung dal
Malvapoeding
Matar paneer – Fromage indien avec des petits pois - Indian cheese and peas

Mayalu foogath – Foogath de côtes d’épinards de Malabar - Foogath of Malabar Spinach

Momos tibétains – Tibetain momos

Mousse de chicon au fromage de chèvre - Belgian endives and goat cheese mousse

Nagpuri Savji murgi - Poulet royal de la ville de Nagpur – Royal Nagpuri chicken

Okras aux scampis – Prawns with okras

Pakoras de pommes de terre – Potato Pakoras

Patra ni machi – Poisson cuit à la vapeur dans les feuilles de bananiers – Fish steams in banana leaves
Roulades de poitrine de poulet farci au pesto et aux pleurotes de panicaut (Eryngii) - Rolls of chicken breast stuffed with pesto and King Oyster mushrooms (eryngii)

Poisson frit aux épices et aux herbes – Fried fish with spices and herbs
Sauté d’haricots verts et des marrons parfumés - Sautéed green beans and chestnuts
Sauté de Potiron à l’ail et aux piments séchés - Sauté Pumpkin with garlic and dried chillies

Saag Murg – Poulet aux épinards – Chicken and spinach curry
Salade de carottes Mandalay - Mandalay carrot salad

Spicy Pink

Tempura d’oignon – Onion tempura

Tuk – Took

Upma aux legumes – vegetable upma

Waterzooï de poulet à la gantoise - Gentse Chicken Waterzooi

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