14/06/2012

Cocktail coco des milles et une nuits - Coconut Arabian nights cocktail





Mamina nous a organisé un super jeu, où on devait utilise la gamme « Le fruit deMonin™ » pour préparer de petits plats. J’aime bien avoir des morceaux dans mes boissons – des bubble teas (sans le thé, bien sûr), du jus de coco avec des morceaux, des sangrias, …

Par la même occasion, en faisant cette recette, j’ai testé des cocktails en couches. La prochaine fois, j’utiliserais des couleurs différentes pour que les strates soit plus nettes. Le résultat était un cocktail équilibré et très féminin. J’ai aussi inclus une photo du cocktail mélangé avec les morceaux de gelée flottant dessus.

Cocktail coco des milles et une nuits
Ingrédients
Pour la gelée de basilic
50ml sirop de basilic Monin™
250 ml d’eau
1 càs de gélatine en poudre
Pour le cocktail
30ml ‘le Fruit de Monin™’ noix de coco
30 ml de sirop de rose
60ml de jus de coco
30 ml de jus de citron
60 ml de gin
Quelques gouttes d’angostura bitters
Méthode :
Pour la gelée
Faire chauffer l’eau et en prélever un peu pour y dissoudre la gélatine.
Mélanger avec le restant d’eau et le sirop de basilic.
Verser dans un moule et faire prendre au frais.
Couper la gelée en petits des d’un demi centimètre.
Pour l’assemblage du cocktail :
Dans un verre à cocktail poser 2 càs de des de gelée de basilic.
Couvrir complètement avec le ‘Fruit de Monin ™noix de coco.
Mettre dessus délicatement le sirop de rose.
Mélanger ensemble le jus de citron, jus de coco, gin et les bitters.
Verser ce mélange délicatement sur le sirop de rose – si nécessaire en le versant sur le dos d’une cuillière.
A votre santé !


***

Mamina organized a game for us where we had to use the range ‘Le fruitde Monin™ in our recipes. I like bits of things in my drinks – bubble teas (without the tea for me), coconut water with bits of coconut, sangrias, etc.

And at the same time, while making this recipe, I tried my hand at making layered cocktails. Next time, I’ll try contrasting colours to have the layers more contrasting. The result was a yummy and balanced cocktail that was very feminine. I also have posted a photo of the cocktail stirred up with the jelly pieces floating.

Coconut Arabian nights cocktail
Ingredients
For the basil jelly:
50ml Monin™ basil syrup
250ml water
1 tbsp gelatin powder
For the cocktail:
30ml ‘le Fruit de Monin™’ coconut
30 ml rose syrup
60ml coconut water
30 ml lemon juice
60 ml gin
A few drops of angostura bitters
Method:
For the jelly:
Heat the water and in a little bit of water dissolve the gelatin.
Add in the remaining water and the basil syrup and mix well.
Pour in a square cake tin and let it set in the refrigerator.
When set, cut the jelly in ½ cm cubes.
To assemble the cocktail:
Pour 2 tbsps of basil jelly in the bottom of the cocktail glass.
Cover completely with ‘le Fruit de Monin™’ coconut.
Pour delicately the rose syrup on this layer.
Mix the coconut water, lemon juice, gin and angostura bitter.
Pour slowly on the rose syrup, if necessary, by pouring on the back of a teaspoon.
Cheers!


***

7 comments:

  1. Oh, c'est joli, et moi qui adore le bubble tea et les trucs du genre, je suis sûr que ça me plaira!

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  2. Je lève mon verre à ton cocktail... le mien ne contient que de l'eau pétillante... sniff. merci.

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  3. Un grand bravo, c'est très réussi !!
    Des photos plus belles et ce serait parfait.
    Merci de cette découverte ;)

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  4. Basil syrup that i didn't know they had but then i have not looked for it, looks good.

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  5. Magnifique!!
    tchin tchin ;-)
    bises
    jojo

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