19/08/2009

Petits pains à l'ail

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Il y a quelques jours, Dom, de retour de la librairie, m'a ramené trois petits livres de cuisine, vendus avec le journal. C'était sympa de sa part, vu qu'il râle toujours que j'ai trop de livres de cuisine... Parmi ces livres, l'un s'intitule "Gourmandises Sucrées et Salées" - j'ai trouvé cette recette dans ce livret et Dom m'a demandé d'en faire, puisque nous aimons les "garlic-toasts" (toast à l'ail).
Ces pains sont très bons, même si on préfère nos garlic toasts....




Petits pains à l'ail
Ingrédients:
12 gousses d'ail pelées
350ml de lait (et un peu plus pour dorer)
540g de farine
1 càc de sel
1 sachet de leuvure de boulanger deshydraté
1 càc de fines herbes (nous avons mis du basilic, du thyme et du persil frais)
2 càs de l'huile
1 oeuf battu
fleur de sel pour saupoudrer

Méthode:
Faire bouillir le lait et l'ail et cuire 15 minutes.
Laisser tiédir et mixer le tout.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la leuvure, le sel et les herbes.
Ajouter le lait tiède et faire une pâte.
Pétrir pour qu'elle devienne souple.
Laisser lever dans un endroit sans courants d'air pendant 1 heure.
Pétrir à nouveau la pâte.
Façonner des boules, les entailler et les laisser lever sur la plaque.
Dorer avec le lait et saupoudrer de sel.
Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 à 20 minutes.

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11 comments:

  1. similarly, my husband will buy me cookbooks for special occasions and then periodically complain about my large pile. Isn't it funny?

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  2. ça me plait bien ce pain à l'ail...

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  3. Je n'ai jamais fait de pain mais cet automne je me promets d'essayer.

    Du pain à l'ail...miammmm!

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  4. ils ont l'air très bons tes petits pains

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  5. L'idée de l'ail dans ce pain me plaît beaucoup... Bonjour à Dom le gentil!

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  6. miam, ils doivent être bien parfumés...

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  7. Huuum, j'adore le mélange pain + ail :)
    Très sympa cette petite recette !
    Toi aussi ton mari trouve que tu as trop de livres de cuisine LoL
    Ahhh ces hommes...ils sont quand même bien contents de manger de bons petits plats ;)
    bizzz

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  8. ah??? toi aussi tu as beaucoup de livres de cuisine???
    Ta recette ma plaît... à essayer dès que j'ai deux minutes!

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  9. Oui Lolo, plus d'un milier - j'ai arrêté de compter - en plus je suis très possésive de ces livres et j'ai une relation spéciale avec chacun :-D

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  10. I like, j'aime , je suis fanad'ail.

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