Vivant en Belgique,
nous visitons souvent des micro-brasseries quand nous avons un week-end de libre.
Il y a quelques jours, nous sommes allés en visiter un qui a été suggéré par un
ami. Ce qui différencie cette brasserie des autres, c'est qu'ils ont une
distillerie et ils font un gin terrible que je recommande vraiment si vous êtes
un amateur de gin.
La brasserie
Wilderen est située à Wilderen, une bourgade qui fait partie de la ville de
Saint-Trond, situé à environ une demi-heure de route de Bruxelles. La brasserie
est dirigée par un couple Mike Janssen et sa charmante épouse Roniek Van Bree.
Ils sont passionnés par leur métier et ils sont épaulés par une équipe très
dévouée.
Leurs
bières (elles sont vraiment très bonnes) sont la Wilderen Goud, la Tripel
Kanunnik, la Kriek et la Cuvée Clarisse. Ils distillent un genièvre (32%), une
"Eau de Bière» (32%) et bien sûr le gin "Double You" (43,7%).
Et ce n'est
pas tout - ils ont distillée depuis les trois dernières années, un cuve
d'alcool par mois. Pour que cet alcool puisse d'être appelé le whisky, il doit
être mûri dans un fût en chêne pendant 3 ans et 1 jour. Et ça va être bientôt.
Pour célébrer l'ouverture de cette cuve, le 23 et le 24 août 2014, Mike et son
équipe ont organisé un festival de whiskys.
Le ticket de
jour pour le Wilderen Whisky week-end coûte 35 € et comprend l'accès au
festival, un jeton pour le Wilderen Whisky Single Malt, 4 jetons pour une
dégustation d'un choix d'environ 500 whiskys single malt, un jeton de nourriture,
un verre Wilderen Whisky week-end, une visite guidée des lieux.
Donc, si
vous n'avez rien de prévu ce week-end, c'est une belle façon de passer votre
dimanche.
Plus
d'informations sur leur site Web et celui du festival:
 |
| (c) RAF VANMECHELEN |
***
Living in
Belgium, we often visit micro-breweries when we have a weekend free. A couple
of weekends ago, we went to visit one such that was suggested by a friend of
ours. What differentiates this brewery from others is that they have a distillery
as well and they make a killer gin that I really recommend if you are a
gin-lover.
The Wilderen
Brewery is situated in Wilderen, which is part of the town of Sint Truiden,
situated about a half-hour drive from Brussels. The brewery is headed by a couple
Mike Janssen and his lovely wife Roniek Van Bree. They are a passionate about
their job and they are helped by a very dedicated team.
Their beers
(they are really very good) range from the Wilderen Goud, Tripel Kanunnik, Kriek
and the Cuvée Clarisse. They distil a jenever (32%), an “Eau de Bière” (32%)
and of course the “Double You” gin (43.7 %).
And that’s
not all - they have distilled for the last three years, a vat of alcohol per
month. For this alcohol to be called whisky, it needs to be matured in a vat
for 3 years and 1 day. And that’s going to be soon. To celebrate the opening of
this vat on the 23rd and 24th August 2014, Mike and his
team have organized the Wilderen Whisky Weekend.
The day
ticket costs 35€ and includes access to the festival, a token for the Wilderen
Whisky Single Malt, 4 token for a tasting from a choice of around 500 single malt
whiskies, a food token, Wilderen Whisky Weekend, a tasting glass, a guiding
tour, including the old distillery and Whisky Cellars and much more.
So, if you
have nothing planned this weekend, this is a nice way to spend your Sunday.
More
information on their website and that of the beer festival:
***
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