Boulettes "glamour" (que voulez-vous, c'est mon côté Bollywood) !

J’avais vu ce tour à légumes sur le blog d’Anne et José et IL FALLAIT QUE JE L’AIE !! Etes-vous aussi obsédés de gadgets que moi ??? Après de longues recherches, j’ai l’ai trouvé sur Mathon, mais à l’époque, on ne pouvait pas livrer à Bruxelles. Je l’ai finalement fait livrer chez ma belle-sœur, à Bordeaux…

J’ai emprunté cette idée des frères Pourcel pour envelopper des mini-boulettes au lieu du foie gras et mes petites boulettes glamour ont eu du succès à l’apéritif !

Boulettes "glamour" (que voulez-vous, c'est mon côté Bollywood)

Ingrédients :
250 g de viande haché (veau-porc)
1 petite échalote, hachée
1 cuiller à soupe de gingembre, haché
1 piment vert, hachée
sel
1 cuiller à café de garam masala
4 pommes de terre, pelées
un bain de friture

Méthode :
Faire des spaghettis (longues lanières) de pommes de terre avec le tour à légumes. Une personne adroite (contrairement à moi) pourrait aussi les faire en utilisant un canneleur.
Les conserver dans l’eau froide.
Mélanger tous les autres ingrédients (sauf le bain de friture, on ne sais jamais :-D).
Former de petites boulettes.
Prendre une lanière de pomme de terre et entourer la boulette.
Faire cuire dans un bain de friture à température moyenne (150°C).
Ne pas bouger les boulettes, tant que la pomme ne durcisse.
Servir avec un chutney - J’avais un chutney de poire, gingembre et piment vert.

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