Tandoori Murgh - Poulet Tandoori

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Je vous ai déjà parlé des tandoors (fours indiens) dans ce billet. J'avais une demande familiale pour un poulet tandoori, dont j'avais envie depuis un moment. Voilà - il ne fallait pas me demander deux fois, le matin j'ai mis le poulet en marinade et le soir, c'était dans l'assiette... Les connaisseurs de poulet tandoori à la maison ont apprécié :-)

Tandoori Murgh - Poulet Tandoori

Ingrédients

1 poulet fermier sans peau, coupé

sel

1 càc de ghee, fondue

1 oignon, émincé

jus d'un demi-citron

1 càc de paprika

Pour le marinade:

1 tasse (250ml) de yaourt (grec de préférence)

1 càs de paprika

2 gousses d'ail (en purée)

3 cm de racine de gingembre (en purée)

1/2 càc de cumin en poudre

1 càc de coriandre en poudre

1/2 càc de ajwain (infos ici)

1 càc de garam masala

Méthode:

Pour la marinade:

Mélanger tous les ingrédients.

Ajouter les morceaux de poulet dans la marinade et bien mélanger pour enrober le poulet.

Laisser à couvert dans le frigo pendant 12 heures.

Préchauffer le four au maximum.

Préparer une grille et une lèche-frite ou une plaque couverte de papier aluminium.

Mettre les morceaux de poulet sur la grille et poser sur la lèche-frite ou la plaque.

Enfourner pendant environ 30 minutes en retournant les morceaux en milieu de cuisson.

Mélanger le jus de citron, l'oignon, le paprika et du sel.

Servir avec le poulet badigonné légèrement de ghee fondu.

Note:

- Un poulet de batterie prendra moins de temps pour cuire.

- Le poulet est cuit lorsque l'os se sépare bien de la chair (ne pas percer le poulet il sera sec).

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