Cocktail Spicy Pink

J’ai préparé ce cocktail en utilisant les ingrédients un peu à l’œil. C’était très joli et avait un bon goût. J’avais modifié la recette qui se trouvait sur la bouteille. Après la préparation, Sylvain qui partageait ce breuvage avec moi, m’a demandé si je pourrais reproduire la recette. Effectivement, je n’avais pas pris des notes !!! J’ai essayé de mémoire et j’ai pu refaire facilement la recette.

J’avais givré le verre en badigeonnant le bord avec une goutte de sirop et trempant dans un mélange de sucre et gros sel.

Spicy Pink

Ingrédients

15 ml sirop de spicy Monin

30 ml de vodka

25 ml de jus de citron

80 ml de l’eau

Méthode :

Mettre tout dans un shaker avec des glaçons, secouer et servir avec un verre givré.

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I prepared this cocktail by eyeballing the ingredients. It looked lovely and tasted good. I slightly modified the recipe on the bottle. After the preparation, Sylvain who was sharing this drink with me asked me if I could remake the recipe. Indeed, I did not note the ingredients. I’d tried it once again and was glad to be able to reproduce the same cocktail.

I frosted the glass by rubbing the rim of the glass with a drop of syrup and dipping it in a mixture of crystallized salt and sugar.

Spicy Pink

Ingredients:

15 ml Spicy Monin syrup

30 ml vodka

25 ml lemon juice

80 ml water

Method:

Put all the ingredients in a shaker, shaker and serve in a frosted glass.

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Kala Khatta Gola – granités indiens « kala khatta »

A Bombay la température de la journée est très rarement en dessous de 20°C. Donc, on est toujours en train de chercher des moyens de se rafraîchir. Reparlant de « street food », il y a des marchands de golas (granité aux sirops variés) qui « râpent » un gros bloc de glace, le roulent en boule, et les servent avec des sirops.

Le kala khatta est un sirop, supposé être au goût des fruits « jambouls », mais à mon avis, ça a un goût 100% chimique. Les golas au kala khatta sont très prisés. Je n’en trouve pas ici et donc, ça a fait partie de ce que j’ai demandé à ma mère.

J’ai reçu de paquet qui contenait deux sachets à mélanger avec de l’eau et du sucre pour faire deux bouteilles de sirop.

Les golas sont parfait pour un rafraîchissement immédiat ! Et comme beaucoup de « street food » indien, ils sont très rigolos à manger.

Kala Khatta Gola – granités indiens « kala khatta »

Ingrédients
6 glaçons
3 càs de sirop mélangé avec 1 càs de l’eau
1 brochette en bois (ou baguette chinoise)

Méthode :
Passer les glaçons au mixeur.


Mettre la glace pilée dans une timbale ou un verre et y piquer la brochette (ou baguette).


Tasser la glace pour qu’elle devienne compacte. Sortir la « glace »
Placer la dans un plus grand verre ou bol.
Verser le sirop dessus.
Pour manger le gola, on le trempe dans le sirop et on aspire le sirop!



Voici un gola au sirop de rose que j’avais fait, il y a longtemps.

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