15/01/2013

Gaufres Brownie - Brownie Waffles




Hier, ma fille a fait le dîner pour nous et donc j'ai décidé de faire des gaufres pour m’en servir de mon gaufrier que j'avais depuis plus d'un an et que je n'ai jamais utilisé! J'avais marqué cette recette que j'ai trouvée sur le web.

Ces gaufres brownies sont délicieuses! Seulement, si vous avez l'intention de les servir nature, ajouter le sucre un peu plus car ils ne contiennent pas beaucoup de sucre. Bien sûr, si vous servez les gaufres avec du sirop, crème fouettée, crème glacée ou de la crème, s'en tenir à la recette originale.



Gaufres Brownie
Ingredients
1 tasse de farine
2 càc de levure chimique
1/3 tasse de cacao en poudre
½ càc de sel
½ tasse de pépites de chocolat noir
1 tasse de lait (divisé en deux)
¼ tasse d'huile végétale
1 càc d'extrait de vanille
2 œufs, séparés
¼ tasse de sucre (ajouter au moins 2, mais jusqu'à 4 cuillères à soupe supplémentaire à moins de servir avec de la crème glacée ou de crème fouettée ou de la crème)
Méthode
Dans un grand bol, ajouter la farine, la levure chimique, la poudre de cacao et le sel, mélanger.
Dans un bol allant au four micro-ondes, ajouter les pépites de chocolat et une ½ tasse de lait. Cuire pendant 30 secondes, mélanger et répéter jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le reste du lait, de l'huile végétale, de la vanille et les jaunes des deux oeufs.
Monter en neige les blancs avec le sucre au batteur électrique, environ 5 minutes.
Faire un puits au centre des ingrédients secs, ajouter le mélange de lait et du chocolat et remuer jusqu'à ce que tout soit mélangé (par trop).
Incorporer complètement délicatement les blancs d'oeufs.
Faire cuire dans un gaufrier préchauffé selon les instructions du fabricant.
Garnir de crème chantilly ou de la glace ou avec un glaçage ou des pépites de chocolat, ou tout ça.

***


Yesterday my daughter made dinner for us and so I decided to make waffles to use my waffle iron that I had since over a year and that I have never used! I had bookmarked this recipe that I found on the web.

These brownie waffles are delicious! Only, if you intend to serve them plain, add some more sugar since they contain less sugar. Of course, if you are serving the waffle with syrup, whipped cream, ice cream or custard, stick to the original recipe.

Brownie Waffles
Ingredients
1 cup flour
2 tsp baking powder
1/3 cup cocoa powder
½ tsp salt
½ cup dark chocolate chips
1 cup milk (divided in half)
¼ cup vegetable oil
1 tsp vanilla extract
2 eggs, divided
¼ cup sugar (please add at least 2 but up to 4 tbsp extra unless serving with ice cream or whipped cream or custard)
Method
In a large bowl, add the flour, baking powder, cocoa powder, and salt, stir.
In a microwave safe bowl, add the chocolate chips and ½ cup milk. Microwave for 30 seconds, stir and repeat until melted. Add the remaining milk, vegetable oil, vanilla and only the yolks of the two eggs.
Whip the whites along with the sugar with a hand mixer until soft peaks form, about 5 minutes.
Make a well in the dry ingredients, add the chocolate milk mixture and stir until just combined.
Gently fold into the egg whites until just incorporated.
Cook in a pre-heated waffle iron according to manufacturer’s specifications.
Top with whipped cream, or ice cream, or frosting, or chocolate chips, or all of it.



***


11 comments:

  1. Ca donne "très" envie !! :)

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  2. une recette que je vais garder bien precieusement! merci!!!

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  3. Wow, two favorites in one! How was the texture? More waffle-y or more brownie-y? And did you serve it warm or cold?

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  4. j'adore les gaufres ..avec de la crème ...mais je n'ai toujours pas de gaufrier! il va falloir que je fasse quelque chose...

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  5. Waffle machine get used here very often especially in the winter time, when ever i make them for coffee i ask my inlaws over and FIL loves it. I love chcolate and shyama would too but the rest od the binch will hate me is it make chocolate waffle, , so will just drool here

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  6. We love waffles. Especially the 13 yr old. I am thinking she might just forget to breathe if I told her I was making this one :D

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    1. Ansh, Junior finished them all - we did not even one full one...we just tasted the bits and pieces

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  7. Coucou,
    je vais les essayer, pour les gourmands...
    J'en profite pour vous souhaiter une tres belle annee :-)
    Bises d'Athenes

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  8. Haa, elles me plaisent bien tes gaufres, je note
    bises
    jojo

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  9. Sont elles plutôt moelleuse ou bien un peu croustillante ds le style des gauffres de Bruxelles?

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    1. Elles sont croustillantes à l'extérieur comme les gaufres de Bruxelles, et moelleuses ) l'intérieur, comme des brownies :-)

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