Egg Puffs - Feuilletés aux oeufs durs

.

Aujourd'hui, c'était la journée sans voitures à Bruxelles et, en ville on avait organisé Bruxelles Champêtre - une pelouse, juste en face du Palais Royal avec diverses animations. C'était l'occasion de voir des amis du movement Slow Food ainsi que Anne et José. En plus, j'avais rendez-vous avec des gens que j'apprécie beaucoup, pour un pique-nique ce midi. J'ai préparé un plat qu'on trouve souvent dans les boulangeries du Sud de l'Inde qui est un petit repas à manger sur le pouce.

Egg puffs - Feuilletés aux oeufs durs

Pour 8 pièces

Ingrédients

500g de pâte feuilletée (coupée en 8 carrés de 10 cms)

3 gros oignons, émincés

1 càc de garam masala

1/2 càc de cumin en poudre

2 càs de ghee

1 càs de jus de citron vert

2 càs de sauce pimentée (pour moi celle-ci)

Sel

4 oeufs durs, coupés en deux

Méthode:

Faire caraméliser les oignons dans le ghee.

Ajouter les épices, le sel et le jus de citron vert.

Refroidir le mélange.

Déposer environ 2 càs de mélange d'oignon sur un carré de pâte feuilletée.

Mettre environ une demie cuillère à café de sauce pimentée sur chaque jaune d'oeuf.

Poser le jaune d'oeuf sur le lit d'oignons.

Rabattre les côtés opposés de pâte sur l'oeuf.

Cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

.

.

*********