Barfi de pistache - Pistachio Barfi

Quand j’étais à Paris pour le dernier pique-nique blogueurs, organisé par Dorian, j’ai acheté des pistaches en poudre, suivant les conseils de Monique. J’ai bien fait parce que j’ai préparé un barfi (la recette précédente est ici). J’ai utilisé un autre technique, avec du lait concentré sucré et n’ai pas ajouté de sucre pour faire un barfi, pas trop sucré et délicieux (pour ma famille, au moins).

Barfi de pistache

Ingrédients

500 g de pistaches en poudre

1 boîte de de lait concentré sucré

50 ml de crème

4 càs de ghee

Feuille d’argent pour décorer (facultatif)

Méthode :

Mélanger tous les ingrédients.

Faire cuire au micro-onde pendant 8 minutes en reposant la pâte pendant une minute et en remuant toutes les deux minutes.

Etaler la pâte dans une moule (2 cm) et couvrir de feuilles d’argent.

Couper des losanges quand le burfi a refroidi.

***

When I was in Paris for the last blogger picnic organized by Dorian, j’ai brought powdered pistachios, following Monique’s advice. I did well because I made a burfi (the previous recipe is herz). I used another technic, with condensed milk and I did not add any sugar to make the burfi, which was not too sweet and delicious (for my family, at least).

Pistachio Barfi

Ingredients

500g pistachio powder

1 can of condensed milk

50 ml cream

4 tbsp ghee

Method:

Mix all the ingredients.

Cook in the microwave oven for 8 minutes, resting the paste for 1 minute and mixing every two minutes.

Spread the paste in a mould and cover with silver paper.

Cut diamonds when cool.

***