Soda au Gingembre – Ginger Beer/Ale

Après ma dernière tentative couronnée de succès, j’ai récidivé avec des sodas maison. Cette fois-ci, j’ai fait un classique que j’adore – le Ginger Beer ou Ginger Ale. J’en consomme d’énormes quantités.

Je n’ai pas grand-chose à dire à part que c’était encore plus facile à faire que le dernier, et que c’était super bon. Je n’achèterai plus jamais du Ginger Beer !

Soda au Gingembre – Ginger Beer/Ale

Ingrédients

5 cm de racine de gingembre, pelée et râpée

1¼ tasse de sucre

Jus de 2 citrons

1/8 càc de levure de vin (j’ai utilisé de la levure normale – il faut que j’en achète de la levure de vin)

2 l d’eau

Méthode

Bouillir le gingembre, le sucre et l’eau.

Laisser refroidir et puis ajouter le jus de citron.

Verser dans une bouteille en plastique de 2l.

Ajouter la levure et bien mélanger.

Laisser à t° ambiante pendant 12 à 48h.

C’est prêt dès que c’est dur quand on appuie sur la bouteille.

Ouvrir ma bouteille doucement (au dessus d’un évier ou dehors).

Laisser au frigo et consommer avant une semaine au maximum.

Ouvrir la bouteille tous les matins et le soir pour laisser échapper le CO₂.

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After my last successful attempt, I’ve got back to making homemade sodas. This time, I made a classic that I love - Ginger Beer or Ginger Ale. I drink huge amounts of this drink.

I do not have much to say except that it was even easier to do than the previous one, and it was super good. I’ll never ever buy Ginger Beer again!

Soda Ginger - Ginger Beer / Ale

Ingredients

5 cm root ginger, peeled and grated

1 ¼ cup sugar

Juice of 2 lemons

1/8 tsp wine yeast (I used the normal yeast – I should go and buy some wine yeast)

2 liters of water

Method

Boil the ginger, sugar and water.

Let cool and then add the lemon juice.

Pour into a plastic bottle 2l.

Add the yeast and mix well.

Leave at room temperature for 12 to 48 hours.

It's ready when you press the bottle and it's hard.

Open my bottle slowly (over a sink or outside).

Leave in the fridge and you can leave it for a week at most.

Open the bottle every morning and evening to let out the CO₂.

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